Thức ăn chống Ung Thư

Như Hà Lê

Life Coach

12/2008

Lý do tạo ra Ung Thư

·      Môi trường ô nhiễm

·      Di truyền tính (DNA) bất bình thường

·      Thức ăn và cách chăn nuôi gia súc dùng kích thích tố (Hormones), gia tăng Omega-6, Omega-9, Fatty acids

·      Dùng các chất giúp vi trùng ung thư phát sinh:

o    Đường (Sugar, High Fructose Corn Syrup)

o    Dầu ăn (Hydrogenated oil, veg oil)

·      Hóa chất bảo tồn thức ăn (Preservatives), Gạo/ Bột trắng (White flour) và Đường hóa học (Sweeteners)

Cách chống Ung Thư

Tránh  ăn:

o    Đường nhân tạo như (Sugar, High Fructose corn syrup)

o    Dầu (Hydrogenated oil (corn oil, sunflower oil, veg oil)

o    Hóa chất bảo tồn thức ăn(Preservatives)

o    Gạo/bột trắng (White flour)

o    Đường Hóa học (all sweeteners)

Gia tăng sức đề kháng của cơ thể

NK cells – Sức đề kháng tự nhiên trong bạch huyết cầu (white blood cells) chống các vi khuẩn, vi trùng xâm nhập vào người.

·      Có trong thức ăn: Nấm (Oysters Mushrooms),  Củ nghệ (Turmeric), Ngò Tây (Parsley), Hương thảo(Rosemary),  Hạt lanh (Flax-seeds),  Giá Broccoli (Broccoli sprouts).

Ngăn chận Angiogenesis

Vi trùng ung thư phát triển bằng cách sinh ra các mạch máu nhỏ ở chung quanh chúng để tiếp liệu thức ăn và bành trướng.

·      Những chất ngăn chận Angiogenesis có trong nhiều thức ăn:

o    Củ nghệ (Turmeric), Ngò tây(Parsley), Hương Thảo (Rosemary), Giá Broccoli (Broccoli sprout), Rau cần (Celery), Sà lách son (Watercress), Hạt lanh (Flax-seeds) , Sữa đậu nành (Soy milk).

Buộc những tế bào ung thư phải tự hủy (Apoptosis)

Hiện tượng bao vây và tiết ra chất Polyphenol buộc những tế bào phải tự hủy

·      Những chất hủy diệt tế bào ung thư có trong các thức ăn:

o    Berries (Blueberries, Strawberries, Black berries), Hương thảo(Rosemary), Trà xanh, Củ nghệ (Turmeric), Tỏi (Garlic), Hành (Onion), Dark Chocolate, Ngò tây(Parsley), Cần tây(Celery), Hạt lanh(Flax-seeds), Thơm (Pineapple), Sữa đậu nành(Soy milk).

Tiêu Hủy tế bào ung thư

“NF KAPPA B”

Khi NF Kappa B hiện diện trong nhóm tế bào ung thư là lúc ung thư bành trướng mạnh mẽ. Các thuốc chống ung thư tìm đủ mọi cách chống NF Kappa B.

·      Thức ăn:

o    Nghệ + Dầu Olive + Tiêu đen

o    Oyster Mushrooms, Maishike

o    Catechin trong trà xanh (Sencha)

Chống lại Cox-2 trong các tế bào ung thư

Cox-2 là phân hóa tố tiết ra để tạo ra sự sanh sôi nẩy nở của các tế bào ung thư mới.

·      Nên ăn những thực phẩm sau đây để chống lại Cox-2:

o    Strawberries, Cranberries, Watercress, Broccoli sprouts, Garlic, Walnuts, Pecan, Almonds

Trà Xanh (Green Tea)

·      Trà xanh chứa catechins gọi là EGCG. Trà trồng ở Nhật bản có nhiều EGCG.

·      Cách nấu và uống trà xanh:

o    Nước nóng từ 70 ° – 80 ° C.

o    1 muỗng cà phê trà + 8 oz nước nóng.

o    Uống trong vòng 1 giờ.

·      Không nên uống trà đen vì cách biến chế Trà đen tiêu hủy EGCG.

Củ nghệ + Dầu Olive + Hạt tiêu đen

·      Turmeric (củ nghệ tươi – fresh or frozen) giả nhuyễn,

·      2 TBSP nghệ + 2 TBSP Olive + 1 TSP Black Pepper.

o    Cách ăn: trộn với thịt gà hay cá kho làm nước chấm cho sà lách.

Nấm (Mushroom)

·      Nấm có chất Lentinia kích thích  NK cells trổi dậy.

·      Nấm ăn sống hay nấu chín.

·      Maishike, Shiitake, Oyster Mushrooms.

Berries

·      Blueberries có chất Anthocyanidins, Proanthocyanidins chống cancer bằng cách khiến những tế bào ung thư phải tự hủy (APOPTOSIS).

·      Blueberries chống được sự lão hóa (Aging), mất trí nhớ (Alzheimer)

Giá broccoli (Broccoli Sprout)

·      Broccoli sprouts có chất I3C có khả năng tiêu hủy cancer cells tại chổ.

·      Broccoli sprouts có 100 x chất I3C hơn bông Broccoli

·      Khi nấu chín Broccoli tiêu diệt hết I3C !!!

·      Phải ăn sống Broccoli

Sa-lách son(Watercress)

·      Sự cấu trúc sà lách son có chất Ellargic Acid, làm bẻ gẫy DNA của tế bào ung thư, đập vỡ sự cấu tạo của các hóa chất độc hại.

·      Thợ làm móng tay, người  làm việc với hóa chất nên ăn sống sà lách son.

·      Không nên nấu chín sà lách son, vì chất Ellargic Acid sẽ bị hũy diệt.

Tỏi (Garlic)

·      Tỏi chống Antibacteria, Antifungal

·      Tỏi là thức ăn cho Probiotics

·      Tỏi giúp chống lại chất độc hại trong thuốc lá (NNK) gây ra ung thư phổi.

·      Tỏi giúp hũy diệt chất độc Nitrosamine trong Preservatives gây ra ung thư dạ dày, ung thư gan.

Cà Chua (Tomato)

·      Cà chua có Lycopen là một chất ngăn ngừa ung thư hệ thống sinh sản (reproductive system and sex hormones).

·      Cần nấu chín từ 45 phút tới 2 giờ thì Licopen mới tiết ra.

Ngò Tây (Parsley)

·      Tiêu hủy tế bào ung thư  tại chổ bằng Apoptosis.

·      Tiêu hủy hóa chất độc hại gây ra ung thư (Carcinogens).

·      Trị ung thư ruột già, ung thư phổi

·      Nên ăn sống.

Cần Tây (Celery)

·      Cần tây có chất Apigenin giết tiêu hủy tế bào ung thư (Apoptosis) và ngăn không cho tạo ra mạch máu mới cho tế bào ung thư bành trướng (Angiogenesis)

·      Nấu chín 90 phút có thể làm giảm áp huyết.

·      Uống 10 oz lúc ăn cơm.

Sữa Đậu Nành (Soy Milk)

·      Đậu nành có chứa Isoflavon ngừa được Ung thư vú, Buồng trứng, Tử cung (Breast, Ovarian, Uterus cancers).

·      Chú ý: Không nên dùng đường (Sugar) hay hóa chất bảo tồn thức ăn (làm ung thư trổi dậy mạnh mẽ hơn). Isoflavon có thể chống lại mầm ung thư.

Gừng (Ginger)

·      Chống tế bào ung thư không cho bành trướng (Angiogenesis)

·      Những ai sau khi điều trị bằng hóa chất trị liệu (Chemotherapy) nên uống nước trà gừng.

·      Nấu nước trà Gừng, bỏ thêm mật ong  (Honey) có thể chống viêm mũi, xuyễn, dị ứng (Sinus, Asthma, “hay fever”).

Thơm, Dứa, Khóm (Pinapple)

Trái thơm có các chất:

1.  Chất Bromlain giúp cho sự tiêu hóa.

2.   Ellagic Acid tiêu hủy tế bào ung thư.

Cách nấu: Nấu trái thơm (cả vỏ) trong vòng 1 giờ, uống 10 oz lúc ăn cơm, sẽ làm tan sạn (Protein Deposit) trong thận (Kidney).

Hương Thảo (Rosemary)

·      Có chất Carnosol ngăn không cho mạch máu mới của tế bào ung thư tạo ra (Angiogenesis)

·      Ăn sống hay nấu chín với cá hay thịt gà.

Omega-3

Cần thiết cho:

·      Tế bào não (60% Neurons  are made of Omega-3)

·      Màng tế bào (all cell membranes)

·      Kích thích tố (Hormones)

·      Cần cho HDL (good cholesterol)

·      Làm giảm sự sưng khớp mỏi (Inflammation)

·      Chống lại các hóa chất độc hại (Carcinogens)

Thức ăn:

·      Trứng gà có chất Omega-3

·      Hạt lanh (Flax seeds) có chất Omega-3 và Lignan

·      Dùng dầu cá thêm ( Fish oil supplements).

Hạt lanh (Flax seeds)

·      Hạt lanh(Flax seed) có rất nhiều Omega-3

·      Lignan trong hạt lanh (Flax seeds) giúp cho điều hòa kích thích hệ thống sinh dục (sex hormones).

·      Đàn bà tránh được ung thư ngực, tử cung, buồng trứng.

·      Đàn ông tránh được ung thư nhiếp hộ tuyến (Prostate).

Dark Chocolate (70% Cocoa)

·      Sô cô la nguyên chất (Dark chocolate) có chất Anthocyanidins, Proanthocyanidins buộc những tế bào ung thư phải tự hủy (Apoptosis).

·      Ăn  1/4 bar or 4 squares of dark chocolate mỗi ngày.

Probiotics (Acidophilus)

Là friendly bacteria cần cho:

·      Hệ thống tiêu hóa (Digestive system), Hệ thống miễn nhiễn (Immune system), Chu trình tiêu hóa (Bowel movement)

·      Uống 2 billions/3 viên/ngày và giúp tránh đau nhiều bệnh về đường tiêu hóa, tạo ra tế bào NL trị ung thư ruột già.

Trái cây có chất Chua (Citrus Fruit)

Cam, quít, chanh, bưởi có khả năng:

·      Giúp gan (Liver) tẩy các chất độc hại (Carcinogens)

·      Ellagic acid trong citrus tạo ra Apoptosis.

·      Sáng dậy uống nước vắt thêm chanh vào sẽ giúp gan tẩy các chất độc hại trong môi trường sống.

Rượu vang đỏ (Red Wine)

·      Rượu vang đỏ có chất ‘Reseratrol” duy trì di truyền tính DNA (sertuines) chống lão hóa (Aging)

·      Chất Reseratrol tiêu hủy NF Kappa B trong tế bào ung thư.

·      Nên uống một ly rượu đỏ mỗi ngày (1 glass of red wine 4 – 6 oz)

Nhưng uống rượu nhiều sẽ hại gan (Liver) và não (Brain) !!!